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特別公開講座 & ワークショップイベント
12/7 sat.
第1部＜公開講座＞14:00 - 15:30
第２部＜ワークショップ＞15:30 - 16:30
◾️ OVERVIEW ◾️
◾️開催日時：2024年12月7日（土）14:00-16:30(第1部:14:00-15:30 第2部:15:30-16:30）
◾️開催場所：東京都渋谷区恵比寿南1-2-8 雨宮ビル6階
◾️参加費用：8,800円＜会場参加・第1部＋第2部＞/ 4,400円＜第1部のみオンライン参加＞
◾️募集人数：会場参加 20名（オンラインは無制限）
◾️締切：11月30日（土）
■□ 第1部 特別公開講座 ＜会場参加・オンライン配信・アーカイブ視聴＞□■
SPECIAL SEMINER
微生物がつくる、第４世代脂質メディエータ
講師：岸野 重信先生
まなぶ
SPECIAL WORKSHOP
オイルシードテイスティング＆種を使って発酵調味料を作ってみよう！
つくる
■□ 第2部 ワークショップ ＜会場参加のみ＞□■
京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻 准教授博士（農学）
<経歴> 京都大学農学部生物機能科学科、京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻修士課程・博士後期課程終了後、京都大学大学院農学研究科産業微生物学寄附講座特定助教、京都大学大学院農学研究科・助教を経て、現職。アメリカ油化学会Honored Student Award、日本油化学会ヤングフェロー賞、日本油化学オレオサイエンス賞、日本農学進歩賞、農芸化学奨励賞、バイオインダストリー奨励賞など
「私たちがオイルを摂ること＝脂質メディエーターをつくること。」
この脂質メディエーターがしっかりと働くことで私たちは巡り良い生活を送ることができます。
最近、私たちの腸内細菌により脂質メディエーターが生成されることが発見されましたが、
腸内細菌は個体差がとても大きく作用します。「脂質メディエーターは体内でしかつくられないのか？」
「有効成分を外からも摂り入れるには？」この講座で一緒に学んでみませんか？
セミナー後には岸野先生と地曳直子さんとの対談もあります。質疑応答のお時間もございます。
実際に色々なオイルシード（植物の種）を使ってお好みの醤油麹を作ってみましょう！
９種類ものオイルシードからお好きな種を選んでオリジナルテイストの醤油麹を作っていただけます。
・ヘンプシード ・エゴマシード ・アマニ ・ザクロ ・パンプキン ・カシューナッツ ・ピーナッツ ・クルミ
・松の実 （当日の状況によっては若干変更になる予定がございます
作った醤油麹はお持ち帰りいただけます。
オイリスト
日本リポニュートリション協会代表理事・日本オイル美容協会顧問
ナビゲーター：地曳 直子先生
